据香港媒体报道，日前，艺人胡杏儿到尖沙咀出席品牌活动，被主持形容为独立女性，她直言12岁已到外国读书，自然要独立一点，但试过被老公怪责她个性太独立，因此也要给机会对方照顾自己：“有时要嗲下，女人要装笨，装有不懂的东西，请教他，让他多一些成功感。”
讲到即将生日，将满39岁的她笑言不想庆祝：“但老公说要办，不过我当天要工作，可能就是喝点东西，人大了无所谓了，最重要是一家人整整齐齐，朋友在身边，就已经很开心了。物质不重要，最要紧的是身体健康，一岁一岁变大，最想吃多少都不会胖。是啊，男女无所谓。很忙，都会继续努力，希望有好消息可以给到大家。”