第3集剧情
大御厨张自强(曹卫宇 饰)来到宿舍中挑徒弟教他们本事，牛长远(王学兵 饰)收拾菜的功底被老御厨宋师傅看了出来，他们知道了孙华没能来到，他收牛长远在自己灶上当掌勺的，众人知道了牛长远和他师傅都没拿到那20两银子，王三喜答应以后帮他挡风过河。 宋师傅向刘总管叫牛长远被拒绝，他知牛长远在记菜谱就将它抢过来撕了，这是杀头的罪名。牛长远将发的饷银寄回家中，等他和王三喜回来后不知道交抽头的规矩，结果发生了争执，他们要抽三成的，王三喜看敌不过就只好将自己的银子替牛长远垫上。 张自强猜测出了牛长远那天晚上说的是残谱，他去问宋师傅并让牛长远拿出残谱，牛长远说那东西是他娘给的。宋师傅向同屋的人讲起了张东官，他们都很敬佩他。做饭时宋师傅又向厨师们讲起了鲥鱼进宫的不易。 刘总管带兵将厨师刘老幺等人带走，马虎尝味时不小心没尝出来，他们都被押到了振刑司。慈禧(郑振瑶 饰)太后的寿诞要到了，那王爷(李成儒 饰)负责主办这次宴席，他想起了牛长远并让刘总管过去把他找来，还让御厨监督他考试。 牛长远先向众人解释了中原地带厨工的特点，他的说法让那王爷拍手叫好，他被任命为御厨，他提出要两个助手。牛长远回去之后发现自己的屋中被人翻动过，他家传的残谱被好友藏了起来，这让牛长远是虚惊一场。朱长远因升为御厨进了北屋，他和王三喜终于尝到了独床新居的滋味。
